Что такое '' Соллонтхан" ?
(설렁탕 – белый густой суп из мяса и костей говядины)

Этот культовый суп варят из костей и мяса вола, причем варят очень долго – около 10 часов. В результате бульон приобретает необычный белый цвет и очень насыщенный вкус. Соллонтхан подается с кусочками мяса, репчатого лука и чеснока и обязательно посыпается щепоткой зеленого лука. Принято считать, что лучший вкус суп набирает к полуночи, поэтому в это время его часто подают в ресторанах.