Твенчжан чиге — корейский суп из мясного бульона с соевой пастой и овощами. Это аналог японского мисо-супа в Корее.

Ингредиенты

Для твенчжан чиге понадобится корейская соевая паста твенчжан, тофу и любые овощи по желанию.

Способ приготовления

Накрошите овощи и потушите их в кастрюле: это может быть тыква, картошка, лук, чеснок, грибы, перец, дайкон и так далее. Добавьте кунжутное масло, устричный соус и в конце — положите корейскую пасту твенчжан.

Можно варить твенчжан чиге на мясном бульоне, чтобы появился выраженный мясной вкус.